武小种红茶传统烟熏

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一分钟带你全面了解红茶

(2)饭前不适宜饮用红茶，饭后也不适宜立刻喝红茶。0红茶的冷后浑现象 高品质的红茶，特别是大叶种红茶，冲泡后汤色特别红艳，在茶碗边沿有明亮的“金圈”，茶汤冷后常常出现乳凝现象一“冷后浑”。

红茶的种类祁门红茶：产于安徽省黄山市祁门县，是中国四大名茶之一，颜色赤褐，味道醇厚。正山小种：产于中国福建省武夷山，单叶品种采摘层次分明，历经筛选，残叶百十余片，色泽乌润，滋味鲜爽，香气四溢。

红茶的品质特征：红茶按照初制加工工艺不同可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶。小种红茶产自福建武夷山入会带，只有产自武夷山市星村镇桐木关一带的小种红茶才可以称为“正山小种”，其他被称为“外山小种”。

红茶的种类有什么

红茶的品种主要有泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶、滇红、越红、泉城红、红茶、祁红、昭平红、霍红等多个品种，其中祁门红茶最为著名。

红茶的种类很多，以下是一些常见的红茶种类：中国红茶：包括正山小种、祁门红茶、滇红等。印度红茶：包括阿萨姆红茶、达尔松红茶、尼尔基红茶等。斯里兰卡红茶：包括锡兰红茶、乌沃绿茶、努沃蒂红茶等。

小种红茶：正山小种、外山小种。工夫红茶：祁门工夫、滇红工夫、川红工夫、昭平工夫、闽红三大工夫（政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫）、宁红工夫、九曲红梅、英德红茶、金毫红茶等。

红茶的品种分类加工分类 按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。

按照制作方法，红茶可以分为以下几类：①工夫红茶：工夫红茶是我国传统的独特茶品。因采制地区不同，茶树品种有异，制作技术不同，又有祁红、滇红、宁红、川红、闽红、胡红、越红之分。②小种红茶：产于我国福建武夷山。

正山小种红茶为何有烟熏味

1、如果依循传统工艺制作的话，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味；因为因为熏制的原因。正山小种茶叶呈黑色，茶汤为琥珀色与深红色。

2、金骏眉茶变质了或者是茶的工艺存在问题。因为金骏眉所采用的是无烟型的正山小种的制茶工艺，因此不会有一股烟熏的味道。金骏眉茶属于红茶中正山小种的分支，由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋于2005年研制。

3、茶叶底质：茶叶本身的山场不怎么样，或者是制作成小种的茶树品种不合适，一般伴随着会出现红汤。

4、正山小种的烟熏味主要来源与制作过程中的萎凋和烘焙工艺。萎凋和烘焙的热源都是用松木燃烧产生的，所以茶叶带有明显的松烟香(类似桂圆干的香味)。

小种红茶是什么茶

小种茶是属于红茶。红茶是世界上消费量最大的一种茶类，最早创制于福建省崇安（今武夷山市）。

小种茶属于红茶，全发酵茶。小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色橙黄透亮，香气自然，类花果香，滋味醇厚；烟熏小种带松烟香，桂圆汤味。

小种茶属于红茶，全发酵茶。红茶分类：（1）小种红茶 通常指正山小种红茶，产于福建崇安（今武夷山市）武夷山国家级自然保护区星村乡桐木，所以也称星村小种或桐木关小种，是最正统的小种红茶。

小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。

小 种红茶是什么茶，小种红茶的分类 小种红茶是福建省的`特产红茶。小种红茶有正山小种红茶和外山小种红茶之分，正山小种红茶产于崇安县星或者说乡桐木关一带，也称桐水关小种或星村小种。

“正山小种”红茶一词在欧洲最早称WUYI BOHEA，在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种”。

小伙伴们，上文介绍武小种红茶传统烟熏的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。