老白茶如何做旧

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老白茶的冲泡方法与技巧

1、白茶正确泡法：用杯子泡白茶，可以选择200ml左右的透明玻璃杯。首先，用90度的开水将茶叶洗净。温热闻香后，直接用开水冲泡即可。茶叶3-5克。杯子冲泡方法非常简单，节省时间。

2、白茶的泡法及冲泡技巧有：杯泡法、盖碗法、壶泡法、大壶法、煮饮法。

3、泡老白茶的正确方法是：准备、撬茶、投茶、醒茶、冲泡。准备 拿出茶针或茶刀，白茶饼一块，一壶沸水，茶杯若干。撬茶 需要准备茶针或者茶刀作撬茶工具，茶针的特点是锋利，能轻松撬开茶饼。

4、泡法：选择最喜欢的紫砂茶壶，取7克茶，然后用开水冲泡。优点：口感甜美，柔软，醇厚。缺点：香气不如盖碗和新茶的香气一样好，用这种方法，不容易说出这些特征。

5、老白茶冲泡方法： 盖碗泡法 盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的`三分之一，记住宁少勿多这个词就好。

6、泡法：准备干净的茶壶或杯子，将老白茶放入茶壶中。使用沸水洗茶，将茶叶冲泡一遍，将沏出的茶汤丢掉（这一步称为“活茶”）。再次倒入沸水浸泡老白茶，此时不需要温水预热茶壶，可以直接倒入沸水。

如何识别做旧的白茶

手捏茶底时，叶片有韧性，且叶脉或茎脉走水清晰；假的老白茶的叶底则黑暗无活力，手捏茶底时，叶片有腐烂感，叶片无韧性，且叶脉或茎脉走水痕迹不清晰。

看色泽：平时识别白茶是不是做就是应该看它的白茶饼，因为真正的老白茶茶饼在压制以前都需要蒸汽软化，然后再压制成饼，但是假的老白茶在观察他以后会泼水，加快白茶发酵，这样才能做成与真正老白茶色泽一样的干茶。

外观：通常老白茶会被压成茶饼或茶砖，而真的老白茶，由于陈年老化，外表会被氧化，虽然整体会呈现暗色但色泽均匀；而做旧的老白茶往往色泽不统一，有些地方呈暗色，而有些地方又发亮。

汤色 真正的老白茶冲泡后，汤色呈深黄色或琥珀色，清澈透亮无杂质，且年份越长汤色越深，而做旧做假的的老白茶呈现的汤色往往是浑浊暗淡，仔细看或许还有些杂质漂于茶汤中。

看叶底 所谓的看叶底就是看茶渣，真真正正的通过自然氧化，缓慢发酵的老白茶，叶底静脉走水清晰，有活性，用手指揉搓有很好的韧性；而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉了。

老白茶到底是如何造假的,要如何鉴别老白茶的真假呢?

外观：通常老白茶会被压成茶饼或茶砖，而真的老白茶，由于陈年老化，外表会被氧化，虽然整体会呈现暗色但色泽均匀；而做旧的老白茶往往色泽不统一，有些地方呈暗色，而有些地方又发亮。

外观 真白茶色泽均匀，水分好，形状顺滑，松紧适度，饼香纯正。假老白茶，颜色暗沉，茶饼外观不均匀、粗糙、松散或过紧，香气不纯。汤色 好的白茶茶汤颜色为琥珀色或深琥珀色，清澈透亮。

真正的老白茶，汤色呈黄色或琥珀色，色泽透明鲜亮，丝毫不浑浊；而假的老白茶虽然外形色泽的色度可能达到了老白茶的色泽，但由于可溶性的有效内含物质转化不足，茶汤色泽较同年份的真正老白茶要浅，且浑浊暗淡。

看外观 喜爱白茶的茶友们都清楚白茶的产量最高的还是寿眉，银针与牡丹产量偏少很少有拿去收藏。所以现在市面上最常见的老白茶的原料正常是贡眉与寿眉，含有芽头、嫩叶和老叶。

造假“老白”，常用年份较短的中生代白茶做芯，表层用真老白包裹。单看表面或者只闻香气，难以分辨。破绽：看叶底，一般可以抓住它的“狐狸尾巴”，新老拼的假老白，多会有叶底花杂的状况，没有真老白的匀称。

做旧吧白茶是什么?

1、所谓的做旧，就是在新白茶中洒水然后用高温烘干的方式，让原本色彩鲜艳的白茶，具有颜色灰暗，看起来像老白茶的效果。还有一种可能，白茶在制作的时候，未按照国家标准将含水量控制在5%以内。

2、所谓的做旧白茶就是通过高温渥堆的方式让年份轻的白茶看起来像上存上几年的老白茶。虽然老白茶的模样有了，但它终究不是经过自然陈化的，滋味口感是比不过正儿八经的老白茶。

3、老白茶，即贮存多年的白茶，其中的多年是指在一个合理的保质期内，比如10~20年；在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。

做旧老白茶有可能甘甜清澈吗

外观：通常老白茶会被压成茶饼或茶砖，而真的老白茶，由于陈年老化，外表会被氧化，虽然整体会呈现暗色但色泽均匀；而做旧的老白茶往往色泽不统一，有些地方呈暗色，而有些地方又发亮。

而假的老白茶，就有可能一直存在着苦涩味，且汤质淡薄，而且大多喝了还会感觉喉咙不舒服，干燥刺喉。

老白茶的口感可以形容为，茶汤柔滑、汤水粘稠，回甘生津。自然陈化的老白茶茶汤入口顺滑、细腻、甘醇、柔和有着独一无二的香气，是药香、陈香、毫香给人的感觉十分舒服。

香气纯正 真正白茶，香气纯正，无异味，陈醇香浓郁持久，会呈现出真实年份老白茶独有的香气如纯正的枣香、甜香、荷叶香抑或药香；假老白茶，由于做旧工艺，霉味明显，基本没有任何茶香可言。

从品质上来讲，这两种手段都是对白茶内质产生影响。做旧白茶也容易与新工艺白茶产生混淆。刚刚做出来，口味品相都很有欺骗性，少了新白茶的青味具有老白茶部分特点醇和、甘甜，且不具有收藏性，存放时间越久口感渐次。

如何分辨做旧老白茶

1、看价格，看外观，闻味道。在比对外观时，可以看整体颜色，撬开的叶片以及冲泡后的叶底。做旧茶色调黑红单一，没有鲜活感，白毫数量稀少；好茶颜色斑斓，草木绿，赤铜色，黄褐色互相重叠，毫毛依然分明可见。

2、外观：通常老白茶会被压成茶饼或茶砖，而真的老白茶，由于陈年老化，外表会被氧化，虽然整体会呈现暗色但色泽均匀；而做旧的老白茶往往色泽不统一，有些地方呈暗色，而有些地方又发亮。

3、看颜色 现在市面上常见的老白茶原料基本是贡眉或者寿眉，含有芽头、嫩叶和老叶。

到此，以上就是小编对于老白茶如何做旧茶的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。