都匀毛尖红茶制作（都匀毛尖茶制作技艺）

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都匀毛尖是什么茶(图文)

1、都匀毛尖又名“白毛失”、“细毛尖”、“鱼钩茶”。其主要特点是”三绿透三黄”，即千茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。都匀毛尖也成为贵州三大名茶之一，并被列入“中国十大名茶”。

2、都匀毛尖是绿茶，又称为白毛尖、细毛尖、雀舌茶，是中国十大名茶之一，其茶叶条索紧结，色泽翠绿，茶香清淡但滋味鲜浓，养殖都匀毛尖茶树时，要将其徒长枝、病虫枝剪去，并向植株喷洒吡虫啉等杀虫药剂，消灭害虫。

3、都匀毛尖茶是中国茶叶中的一种名茶，产于贵州省都匀市。都匀毛尖茶属于绿茶类别，采用嫩叶为原料制作而成。它的形状细长，色泽碧绿，汤色清澈透明。

4、都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，中国十大名茶之一。产于贵州都匀市。据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。

都匀毛尖茶的生产过程影响产品质量的因素

是很大的。如果没有严格执行《都匀毛尖茶综合标准化体系》等地方标准进行生产，会导致都匀毛尖产品质量参差不齐，导致整个后期茶叶加工过程中，受热、受力不均，对加工品质的提升都有很大影响，有损都匀毛尖品牌形象。

下面是都匀毛尖的生产概况：产地：都匀毛尖主要产于贵州省都匀市及周边地区，该地区气候温和湿润，土壤肥沃，适合茶树生长。采摘：都匀毛尖的采摘时间通常在春季（3月至4月），只采摘一芽一叶的嫩芽。

都匀毛尖茶是贵州省都匀市特产，生产过程如下：采摘：在春季3-4月份采摘，以芽头鲜嫩、细嫩、肥大、匀称、色泽嫩绿为佳。炒青：将采摘好的毛尖经过杀青、揉捻、炒制等工序，炒出香气、味道和形状。

干燥：将发酵后的茶叶在干燥室内进行烘干，除去茶叶中余留的水分，同时也使茶叶的香气更好的发挥。茶叶挑选：待茶叶干燥至水分低于5%后，进行分选。

都匀毛尖又叫什么名称 都匀毛尖产于贵州都匀市，又名“白毛尖”“细毛尖”“鱼钩茶” “雀舌茶”。

都匀毛尖茶知识

1、都匀毛尖茶知识1 都匀毛尖茶的知识 都匀毛尖形状可以以及碧螺春媲美，内质可以以及信阳毛尖并论，鲜叶请求嫩绿匀齐，微小短薄，一芽一叶时初展，形似雀芽。

2、都匀毛尖茶一般分为三个级别：特级：外形整齐，茶叶呈黄绿色，汤色明亮，香气高雅，味道甘爽，叶底鲜嫩。一级：外形不如特级整齐，茶叶呈黄绿或浅黄色，汤色清新，香气浓郁，味道甘醇，叶底柔软。

3、都匀毛尖绿茶是明朝崇祯年间以来历代皇室的贡茶，素有“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”之佳誉。都匀毛尖绿茶以幽美的形状，奇特的作风列为中国名茶珍品之一。脱销各地，远近争购，惜产少耳。

4、毛尖茶的功效抗辐射。绿茶类的最大好处就是能够抵抗电脑及手机等电子产品对人体所发出的辐射伤害。这是由于毛尖茶中含有的茶多酚及氧化物能够吸收放射性物质的能力。饮茶减少了血多因辐射而引发的一些病症。美白肌肤。

5、目标市场：都匀毛尖茶的主要消费者是国内外的高端茶叶消费者，以及追求健康生活方式的人士。在市场营销中要明确这个目标市场，制定针对不同细分市场的营销策略。

6、（2）女人方面生理期和怀孕都不要喝过浓的都匀毛尖，也上面缘由一样，正本生理期就丢失过多铁，喝毛尖不简单铁的吸收，形成身体虚弱。

都匀毛尖茶制作过程

都匀毛尖是贵州省都匀市的一种名茶，制作过程如下：采摘：在贵州省都匀市境内海拔700-1500米的茶山上采摘开放过后的新芽（一芽一叶或一芽两叶）。

以下是都匀毛尖茶的制作技艺：采摘：都匀毛尖茶是春茶，采摘时间一般在清明节之前。采摘时应选择嫩芽，手法轻柔，避免破坏嫩芽。烘青：采摘后，将茶叶放在通风良好的地方烘干，使其逐渐失去水分，茶叶变成暗绿色。

以下是都匀毛尖茶的加工技术规程：采摘：在清早的时候采摘嫩芽，要保持嫩芽完整。杀青：在采摘后，嫩芽应该尽快进行杀青。

都匀毛尖是采用手工的制作方法，炒制可以分为杀青、捻揉、搓团、干燥这几个制作工序。

都匀毛尖茶清明前后开采，采摘标准为一芽一叶初展，采制工艺分手工和机械。手工制作：采摘、杀青、揉捻、搓团提毫。机械加工：筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊晾、复烘。

机械加工方法：筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘。因此，都匀毛尖茶属于绿茶。都匀毛尖采摘要求 都匀毛尖茶清明前后开采，采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过0厘米。

到此，以上就是小编对于都匀毛尖茶制作技艺的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。